Produkty Vegi Steak
Naše značka Vegi Steak zahrnuje pestrou nabídku stoprocentně rostlinných výrobků, které svojí chutí, šťavnatostí i strukturou připomínají jejich masové alternativy. V recepturách se snažíme používat co nejvíce surovin v přirozeném stavu, aby v nich zůstaly zachovány přírodní látky. Neobsahují glutamáty, konzervanty, umělá barviva ani GMO sóju.
Veganské plátky a karbanátky značky Vegi Steak lze snadno připravit na pánvi i v troubě. Nejlépe ale chutnají opečené na grilu. Svačinky s tofu skvěle poslouží jako rychlé občerstvení k pečivu jen tak na vidličku, anebo například do obložené bagetky.
Produkty je možno zakoupit:
O firmě VETO ECO s.r.o.
„Pro radost ze zdraví“ – to je slogan naší rodinné firmy VETO ECO s.r.o., jejímž prostřednictvím jsme navázali na činnost společnosti Pavel Petráček VETO vybudované v roce 1992.
Již přes 30 let vyrábíme tradiční i inovativní vegetariánské a veganské produkty ze sóji a dalších luštěnin. V žádné z receptur nepoužíváme glutamáty, GMO suroviny, chemické přísady, umělá aromata ani konzervanty. Věříme, že tak přispíváme k tomu, aby lidé žili zdravěji a radostněji.
Prvotní inspiraci a znalosti jsme získávali přímo v Japonsku, kde je sója již stovky let považována za královnu plodin. Dovednosti staré tisíce let spojujeme s moderní technikou a budujeme provoz vyhovující náročným evropským normám. Výroba probíhá v rámci systému kontroly kritických bodů (HACCP) podléhajícího nezávislému auditu. Certifikovaný ho u nás máme od roku 2011 podle směrnic IAF. Na dodržování pravidel ekologické výroby u nás dohlíží společnost KEZ, která nám udělila certifikát pro biovýrobu.
Pizza
s kukuřízkem
15 g čerstvého droždí, ½ čl třtinového cukru, 1 pl hladké špaldové mouky, 150 ml vlažné vody, 250 g hladké špaldové mouky, 1 pl oleje, 1 čl soli
Na obložení: 1 balení Vegi Steak kukuřízek 100 g rajčatového protlaku, 100 g veganské alternativy sýru, 6 cherry rajčátek, 8 oliv, ½ červené cibule, pizza koření, rukola k servírování
2 pizzy – postup přípravy:
Droždí rozdrobíme, smícháme s cukrem, lžící mouky a 50 ml vlažné vody. Necháme 15 minut odpočinout na teplém místě; kvásek musí zvětšit svůj objem a výrazně zhoustnout. Ke kvásku přidáme zbytek vlažné vody (100 ml), sůl, olej a hladkou mouku. Důkladně vypracujeme těsto a necháme ho alespoň 1 hodinu kynout na teplém místě přikryté utěrkou.
Mezitím si můžeme připravit věci na obložení. Kukuřízek si nakrájíme na kostičky, sýr si nastrouháme, rajčátka nakrájíme na plátky, olivy na polovinu a červenou cibuli na kolečka.
Ve chvíli, kdy těsto vykynulo, ho rozdělíme na dvě poloviny. Na plech s pečicím papírem položíme část těsta a vlhkýma rukama těsto roztáhneme do tvaru srdce. Těsto ještě výrazně zvětší objem, proto je nejlepší udělat ho co nejtenčí a vyšší nechat jen okraje. Poté těsto potřeme rajčatovým protlakem, posypeme sýrem a ozdobíme rajčátky, olivami a cibulí a okořeníme.
Pečeme 15 minut na 230°C, podávat můžeme s čerstvou rukolou. Dobrou chuť!
Krémové těstoviny
s konšpenátkem
1 balení Vegi Steak konšpenátek, 1 cibule, olej, 2 stroužky česneku, ¼ brokolice, 80 g baby špenátu, 150 ml rostlinné smetany, konopná semínka, dle chuti: chilli, sůl, pepř, citronová šťáva, 180 g semolinových těstovin
2 porce – postup přípravy:
Na malém množství oleje dozlatova osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na růžičky rozebranou brokolici, špenát a krátce orestujeme. Zalijeme rostlinnou smetanou a necháme krátce povařit. Dochutíme citronovou šťávou, chilli, solí a pepřem. Zároveň konšpenátek osmahneme na malém množství oleje. Těstoviny uvaříme dle návodu a smícháme s omáčkou. Podáváme s konšpenátkem a konopnými semínky.
Čevapčiči
špízy s dipem
1 balení Vegi Steak čevapčiči, 1 červená paprika, 1 cuketa, 1 předvařená kukuřice, 2 červené cibule, 3 hnědé žampiony, olej + grilovací koření na potření
DIP: 200 g kokosového jogurtu, 2 jarní cibulky (zelená část), sůl, pepř, šťáva z limetky
2 porce / 4 špízy – postup přípravy:
Všechnu zeleninu nakrájíme na větší kousky, čevapčiči rozkrojíme na poloviny. Na jehlici pak napichujeme všechnu zeleninu a Vegi Steak. Potřeme olejem s kořením a pečeme 40 minut na 180 °C. Na dip smícháme kokosový jogurt, sůl, pepř, šťávu z limetky a nakrájenou jarní cibulku. Promícháme a podáváme společně.
Lasagne
mletené
2 balení Vegi Steak mletené, 2 pl rostlinného oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 plechovky drcených rajčat, 2 pl rajčatového protlaku, sůl, pepř, sladká paprika, bazalka, 300 g těstovin na lasagne, 200 g veganské alternativy sýru
4 porce – postup přípravy
Na oleji osmažíme česnek a cibuli; když začnou zlátnout, přidáme Mletené a krátce opečeme. Nalijeme plechovku drcených rajčat, rajčatový protlak a vaříme 10 minut. Dochutíme solí, pepřem, sladkou paprikou a bazalkou. Zapékací formu vymažeme olejem. Klademe vrstvu těstovin, vrstvu směsi, sýr a takto opakujeme, než bude zapékací mísa plná a celá směs spotřebovaná. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 °C. Nejdříve 15 minut zakryté alobalem, poté ještě dopečeme dalších 15 minut odkryté.
Double burger
s avokádem
Avokádová salsa: 1 zralé avokádo, ½ červené cibule, 10 cherry rajčátek, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, citronová šťáva, chilli
K dokončení: 1 balení Vegi Steak Hmm…burger, 2 bulky na burgery, 2 kyselé okurky, listy salátu, hrst cherry rajčátek, plátky červené cibule
2 porce – postup přípravy
Avokádo rozmačkáme a smícháme s najemno nakrájenou cibulí, cherry rajčátky, prolisovaným česnekem, solí, pepřem, citronovou šťávou a chilli. Burgery opečeme z obou stran. Okurky, rajčátka a cibuli nakrájíme na tenké plátky. Bulky rozkrojíme na tři části, aby nám uprostřed vzniklo 2 cm široké kolo. Poté potřeme housku salsou, položíme na ni list salátu, opečený burger, plátky cibule, rajčat a okurky. Překryjeme střední částí bulky a opět navrstvíme všechny doplňky. Nakonec vše přiklopíme vrchní částí housky.
Zeleninová pánev
s párečky
2 balení Vegi Steak párečky, 1 kg raných brambor, 2 pl slunečnicového oleje, 2 červené cibule, 3 papriky – žlutá, zelená, červená, grilovací koření, sůl, jarní cibulka
4 porce – postup přípravy
Brambory omyjeme a přepůlíme. Vaříme je přibližně 15 minut doměkka a mezitím nakrájíme cibuli, papriky a párečky. Na oleji osmažíme cibuli, poté přidáme párečky, a když jsou také opečené, přidáme papriku a ještě pár minut mícháme. Nakonec přidáme brambory, koření a opečeme do zlatova. Poté už jen ochutíme solí a posypeme jarní cibulkou.
Zeleninový bowl
s quinofátkem
2 balení Vegi Steak quinofátek, 150 g quinoy, 100 g edamame fazolek, 1 předvařená kukuřice, 1 avokádo, 1 mrkev, ½ okurky, ½ žluté papriky, hrst cherry rajčátek, směs salátů – polníček, rukola, olej, limetka, sůl, pepř, semínka
rukolové pesto: 100 g rukoly, 70 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 čl soli, hrst kešu ořechů
2 porce – postup přípravy
Nejdříve dáme vařit quinou do dvojnásobného množství vody. Vaříme, než se voda vypaří a quinoa změkne. Mezitím si připravíme pesto. Do mixéru dáme rukolu, olivový olej, česnek, sůl, kešu a rozmixujeme najemno. Asi 2 lžičky pesta použijeme na ochucení quinoy a zbytek uchováme v ledničce. (Je skvělé na těstoviny, ke grilování nebo na dochucení omáček.) Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky, quinofátek osmažíme z obou stran na malém množství oleje. Servírujeme vše dohromady v jedné misce. Můžeme posypat semínky, zakápnout limetkovou šťávou, osolit a opepřit dle chuti.
Fazolový guláš
s klobaláskou
1 balení Vegi Steak klobalásky, 1 pl slunečnicového oleje, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 2 mrkve, 300 g vařených fazolí, 4 střední brambory, 2 pl rajčatového protlaku, 1 l zeleninového vývaru, pepř, sůl, červená paprika, kmín, majoránka, 2 pl kukuřičného škrobu + 70 ml vody
K servírování: chléb
4 porce – postup přípravy
Cibuli a česnek nakrájíme na menší kousky, mrkev a klobalásky na kolečka a brambory na kostičky. Na oleji osmažíme cibuli a česnek, přisypeme koření a krátce orestujeme. Poté přidáme mrkev a klobalásky. Když je vše opečené, přidáme fazole, brambory, rajčatový protlak a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme přibližně 20 minut na mírném plameni. Ve skleničce smícháme kukuřičný škrob s vodou a nalijeme do hrnce. Za stálého míchání vaříme přibližně 1 minutu do zhoustnutí. Podáváme s pečivem.
Těstovinový salát
s yakoma-so
2 porce – postup přípravy
Těstoviny uvaříme dle návodu. Propláchneme je studenou vodou, případně necháme zcela vychladnout. Mezitím nakrájíme všechnu zeleninu a olivy a společně s listy salátu vše vložíme do větší mísy. Přidáme jogurt, hořčici, citronovou šťávu, sůl, pepř a vychladlé těstoviny. Promícháme a servírujeme s pekanovými ořechy a opečeným Vegi Steakem Yakoma-so.
Slaný koláč
se šampiňónem
Těsto: 200 g hladké špaldové mouky, 1 čl kypřicího prášku, 1 čl soli, 2 pl jablečného octa, 40 ml sójového mléka, 80 ml slunečnicového oleje
Náplň: 2 pl slunečnicového oleje, 2 stroužky česneku, 2 žluté cibule, 2 střední mrkve, 400 g hnědých žampionů, 1 balení Vegi Steak Šampiňón, sůl, kmín
postup přípravy
Hladkou špaldovou mouku smícháme s kypřicím práškem, solí, jablečným octem, studeným sójovým mlékem a slunečnicovým olejem. Propracujeme na jednotné nelepivé těsto a dáme na 30 minut do lednice, než si připravíme náplň. Česnek a žampiony nakrájíme na tenké plátky, cibuli na proužky a mrkev nastrouháme na hrubo. Na oleji osmahneme česnek s cibulí, po chvíli přidáme mrkev a žampiony a opékáme alespoň 10 minut, dokud žampiony nezmenší svůj objem. Těsto vyjmeme z lednice, rozválíme na rozměry formy, vložíme ho do ní a zarovnáme s okrajem. Na těsto klademe zeleninovou směs a roztrhaný Šampiňón a pečeme v předem vyhřáté troubě 30 minut na 200 °C.
